Tortino dolce cuore

Questa ricetta è un trionfo di gusto e un toccasana per l'umore; l'assunzione di cioccolato fondente,infatti, favorisce la produzione di serotonina, ossia, l'ormone del benessere. Inoltre, contiene flavonoidi, i più famosi antiossidanti presenti negli alimenti di origine o derivazione vegetale. Essi sono importanti per la salute poiché limitano gli effetti negativi associati ad un elevato contenuto di lipoproteine LDL nel sangue.  Il rovescio della medaglia? Purtroppo il cioccolato ha un elevato apporto calorico, quindi non esagerate!


Cioccolato e salute

Cioccolato e salute

INGREDIENTI:

• 150 g di cioccolato fondente
• 150 g burro
• 100 g zucchero
• 3 uova
• 40 g di farina autolievitante
• 1 pizzico di sale
• cacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO:

Imburrate e cospargete di cacao sei pirottini. Poneteli in freezer per una decina di minuti. Fate sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Trasferite il composto in una ciotola e amalgamatevi lo zucchero. Aggiungete le uova una alla volta di modo che ciascuna venga incorporata in modo opportuno. Ultimate la preparazione addizionando la farina setacciata. Riempite i pirottini con l'impasto e rimettete il tutto in freezer per 1 ora. Accedente il forno a 200°  e infornate i tortini per 20 minuti circa ( i tempi possono variare da forno a forno). A cottura ultimata capovolgete i pirottini su un piatto  e servite.

N.B. Io ho completato la presentazione con una pallina di gelato all'Ace. Le alternative che consiglio sono : gelato alla vaniglia, salsa ai frutti di bosco, spolverata di zucchero a velo oppure una salsa agli agrumi.

TRANSLATION:

• 150 g of dark chocolate
• 150 g butter
• 100 g sugar
• 3 eggs
• 40 g of self raising flour
• 1 pinch of salt
• cocoa q.b.

Grease six muffin cups and sprinkle with cocoa . Place them in the freezer for about ten minutes. Melt the butter and chocolate in a double boiler . Pour the mixture into a bowl and stir in the sugar. Add eggs one at a time so that each is incorporated in an appropriate way . Ultimate preparation by adding the sifted flour . Fill the muffin cups with the batter and put the whole thing in the freezer for 1 hour. Acceding oven to 200 degrees and bake the cupcakes for about 20 minutes ( time may vary from oven to oven ) . When cooked, flip the cups on a plate and serve.

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