Torta Camilla

Ho preparato questa torta poiché mi erano avanzate delle mandorle da una precedente ricetta. E' una torta rustica ideale per i bambini che non amano le verdure: eh si! la torta Camilla, oltre che contenere mandorle, ricche di  oli essenziali importanti, ha nell'impasto le carote che, oltre a vantare al loro interno una miniera di minerali, apporta anche molteplici vitamine.

INGREDIENTI:

• 250 g di carote grattugiate
• 125 g di zucchero
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova medie
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di mandorle tritate
• 100 g di latte
• 100 g di burro
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

 

In una ciotola mescolate insieme le carote grattugiate e le mandorle tritate, con lo zucchero. Aggiungete poi le uova ( una alla volta). Proseguite addizionando il latte, il sale, il lievito, la vanillina e la farina setacciata. Per ultimo unite il burro sciolto. Versate il composto ben amalgamato in una tortiera, precedentemente imburrata ed infarinata, ed infornate a 180 ° per 40/45 minuti. Servite con lo zucchero a velo.

TRANSLATION:

• 250 g of grated carrots 
• 125 g of sugar 
• 250 g flour 00 
• 1 teaspoon of vanilla extract 
• 2 medium eggs 
• 1 teaspoon of baking powder 
• 200g ground almonds 
• 100 g of milk 
• 100 g of butter 
• 1 pinch of salt 

In a bowl, mix together the grated carrots and chopped almonds with the sugar. Then add the eggs (one at a time). Continue adding the milk, salt, baking powder, vanilla and flour. Finally, add the melted butter. Pour the mixture  well blended into a baking pan, greased and floured, and bake at 180 degrees for 40/45 minutes. Serve with powdered sugar.