Rustica

Questa torta salata mi ricorda i temi delle medie: proprio in questo periodo ho scoperto la ricetta che poi ho messo in pratica due anni dopo. Non è niente di speciale però mi ricorda bei momenti :)













INGREDIENTI:

• 2  rotoli di pasta sfoglia
• 1 mozzarella ( quella compatta è meglio)
•  1 hg  di prosciutto cotto
• passata di pomodoro q.b.
• origano
• sale e pepe
• olio
• 1 tuorlo d'uovo

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 180°. Fate cuocere leggermente la passata di pomodoro con l'olio, un pò di origano il sale e il pepe. Su un rotolo di pasta sfoglia adagiate prima alcune fette di prosciutto, poi la passata di pomodoro ed infine la mozzarella. Procedete a strati fino ad esaurimento scorte. Chiudete con l'altro rotolo e assicuratevi che i bordi combacino perfettamente. Spennellate la superficie della pasta con il tuorlo e spolverizzate con un'altro pò di origano. Cuocete  con il forno ventilato. I tempi di cottura variano da forno a forno. Per capire se è cotta dovete guardare il fondo: se sarà dorato vorrà dire che potrete estrarre la torta dal forno.

TRANSLATION:

• 2 rolls of puff pastry 
• 1 mozzarella (the compact is better) 
•   1 hg of ham 
• Tomato sauce q.b. 
• oregano 
• salt and pepper 
• oil 
• 1 egg yolk 

Preheat oven to 180 °. Cook the tomato sauce lightly with olive oil, a bit of oregano salt and pepper. On a roll of puff pastry put a few slices of ham, then the tomato puree and finally the mozzarella. Procede until stocks will be finished . Close with the other roll and make sure that the edges match perfectly. Brush the surface of the dough with the egg yolk and sprinkle with another bit of oregano. Cook with the convection oven. The cooking times vary from oven to oven. To find out if it is cooked, you have to look at the bottom: if gold will mean that you will remove the cake from the oven.