Baci di Vale

Credo che chiunque nella sua vita abbia assaggiato almeno una volta i baci di dama. Ebbene ho personalizzato la ricetta e magicamente si sono trasformati in baci di Vale. Sono l'ideale per un the' con le amiche o, più semplicemente, come dessert  :)













INGREDIENTI:

• 150  di farina autolievitante
• 150 g di mandorle spelate
• 110 g di zucchero
• 150 g di burro
•  1 bustina di vanillina
• 2 cucchiaini di cacao amaro.
• zest di arancia ( poco)
• un pizzico di sale
• cocco grattugiato q.b.
• Nutella q.b.

PROCEDIMENTO:

Tostate le mandorla e frullatele con lo zucchero ( il trito deve avere la consistenza di una farina). Mescolate la farina con il burro, la vanillina, il cacao, lo zest di arancia e il sale. Unite infine il trito di mandorle e zucchero. Lasciate riposare in frigorifero per un'ora. Dopodiché  formate delle palline (non troppo grandi e in numero pari ) con l'impasto e disponetele su una teglia  ricoperta di carta da forno. Lasciate riposare per un'altra mezz'ora. A questo punto infornate  a 180°. I biscotti saranno pronti quando avranno raggiunto la doratura ( il mio consiglio è di toccarli con un dito e sentirne la consistenza. L'olio prodotto dalle mandorle, seppure è stato asciugato dallo zucchero potrebbe trarvi in inganno al momento della cottura, quindi prestate attenzione). Una volta cotti, lasciate raffreddare. Procedete alla farcitura a coppie : su un biscotto posizionate la Nutella e con l'altro chiudete. Spolverizzate con il cocco grattugiato.

TRANSLATION:

• 150 self raising flour
• 150 g peeled almonds
• 110 g of sugar
• 150 g of butter
•  1 teaspoon of vanilla extract
• 2 teaspoons of cocoa.
• zest of orange (a little)
• a pinch of salt
• grated coconut q.b.
• Nutella q.b.

Toast the almonds and whisk with sugar ( the mixture should have the consistency of flour). Mix the flour with the butter , vanilla , cocoa, orange zest and salt. Finally, add the chopped almonds and sugar. Let stand in refrigerator for one hour. Then roll into balls (not too large and in equal  number ) with dough and place on a baking sheet covered with parchment paper. Let it sit for another half hour . At this point, bake at 180 ° . The biscuits are ready when they have reached the gilding (my advice is to touch them with your finger and feel its texture ). Once cooked , let cool. Procede to filling in pairs, placed on a cookie with Nutella and the other close. Sprinkle with grated coconut .