Biscotti ai due colori

Oggi mi è presa la sindrome Banderas e ho voluto cimentarmi con questi  biscotti secchi. Non ho Rosita in casa a darmi man forte, ma il risultato è stato comunque ottimo :) vediamo come si preparano !













INGREDIENTI:

Impasto chiaro

• 250 g  di farina
• 20 g di  amaretti
• 90 g  di burro
• 10 g di mandorle spelate e tostate
• 1/2 bustina di lievito
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di miele

impasto scuro

• 250 g di farina
• 30 g  di cacao dolce
• 1 uovo
• 100 g  di burro
• 25 g di amaretti
• 1/2 bustina di lievito
• 130 g di zucchero
• 40 ml di latte 

PROCEDIMENTO:

 Dovete preparare i due impasti separatamente. Per preparare quello chiaro, dovete sbattere il burro con lo zucchero  fino ad ottenere una spuma. Poi dovete aggiungere l'uovo, gli amaretti e le mandorle tritate e il miele. Quando questi ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete la farina setacciata  e il lievito.
Procedete, dunque, con l'impasto scuro: anche in questo caso montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una spuma. Aggiungete l'uovo, gli amaretti tritati, il latte, il cacao , la farina setacciata e il lievito.
Lasciate riposare le due paste in frigo per circa mezz'ora. Ho dato ai miei biscotti due forme diverse : i primi li ho fatti alternando pezzetti di pasta nera e bianca ( come i noti Ritornelli); i secondi arrotolando una striscia di pasta scura e una di pasta chiara.  Infornate i biscotti per 15 minuti  circa a 180°.

TRANSLATION:

 clear mixture

• 250 g of flour
• 20 g  of macaroons
• 90 g  of butter
• 10 g of peeled and roasted almonds
• 1/2 packet of yeast
• 100 g of sugar
• 1 egg
• 1 tablespoon of honey

dark mixture

• 250 g of flour
• 30 g of cocoa 
• 1 egg
• 100 g of butter
• 25 g of macaroons
• 1/2 packet of yeast
• 130 g of sugar
• 40 ml of milk

PROCEDURE :

 You need to prepare the two mixtures separately. To make the  clear one , you have to beat the butter with the sugar until you have a froth . Then you have to add the egg , macaroons and almonds chopped and honey. When these ingredients are well blended , add the sifted flour and  the yeast.
Procede with the  dark mixture :also in this case, mount the butter with the sugar until you have a froth . Add the egg ,  the crushed macaroons , the milk ,  the cocoa ,  the flour and baking powder.
Let stand the  two mixture in the fridge for half an hour . I gave my cookies two different forms :

•  I  alternated  black and white pieces of dough (like the well-known Ritornelli ) ;
•  I  rolled together  a strip of dark paste and  a strip of clear one . 

Bake the cookies for about 15 minutes at 180 ° .