Barchette di peperoni

Questa ricetta è l'ideale per un primo piatto diverso dal solito. Ciò che colpisce è la presentazione e non il sapore in sé, che è molto semplice. Il tempo di realizzazione non è eccessivo, quindi è ideale anche per chi non ha molto tempo, come me, per esempio, che in questo periodo devo studiare molto :) Bando alle ciance e vediamo come si preparano le barchette di peperoni!











INGREDIENTI:

• 1 peperone ( del colore che volete, io lo avevo verde)
• 200 g di riso
• 50 g di formaggio grana
• 2 sottilette
• sale e pepe
• olio
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• brodo ( vegetale o di carne)

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa mondate e tagliate a metà il peperone, privatelo dei semi e fate sbollentare in acqua salata le due parti fino a che non saranno  appassite ( non spappolatele ! tenete conto che devono andare anche in forno).  Quando saranno pronte scolatele e asciugatele. Nel frattempo preparate un trito di sedano, carota e cipolla e fatelo rosolare con un filo d'olio. Quando il trito di verdure sarà appassito, aggiungete il riso, fatelo tostare per due minuti, poi aggiungete poco alla volta  il brodo e ultimate la cottura ( lasciatelo al dente). Mantecate dunque il riso con il formaggio grana e le sottilette. Solo ora aggiustate di sale e pepe.  Riempite i vostri peperoni con il riso e passate nel forno a 180° per 15 minuti.

TRANSLATION:

• 1 pepper 
• 200 g rice 
• 50 g parmesan cheese 
• 2 slices 
• salt and pepper 
• oil 
• 1 carrot 
• 1 stalk of celery 
• 1 onion 
• broth (vegetable or meat) 

First peeled and cut in half the pepper, remove the seeds and let it boil in salted water until  it is wilted . When it is  ready, drain and  dry it . Meanwhile, prepare the chopped celery, carrot and onion and brown it with a little olive oil. When the chopped vegetables is wilted, add the rice and toast for two minutes, then gradually add the broth and cook (let it al dente). Then stir in the rice with parmesan cheese and slices. Only now season with salt and pepper. Fill your peppers with rice and go in the oven at 180 degrees for 15 minutes