Io non tollero il purè istantaneo: è pessimo e mi ricorda tanto quello degli ospedali. Per questo motivo ho deciso di condividere con voi la ricetta del purè fatto in casa. Non è assolutamente difficile da preparare ed è adatto anche a chi ha poco tempo per cucinare. Per chi non lo sapesse, il purè è nato nel 1771 ad opera di Antoine Parmentier, che inventò la ricetta per vincere una competizione incentrata sui diversi modi di
cucinare le patate.
INGREDIENTI:
- 500 g di patate
- 250 ml di latte
- 50 g di formaggio grana
- 30 g di burro
- noce moscata q.b.
- sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Lessate le patate per un'ora circa. Scolatele, spelatele e schiacciatele in una casseruola. Cuocete il composto di patate e, mescolando, aggiungete il burro, la noce moscata, il sale e il pepe. Stemperate il tutto con il latte ed in ultimo mantecate con il formaggio grana.
TRANSLATION:
- 500 g of potatoes
- 250 ml of milk
- 50 g parmesan cheese
- 30 g of butter
- nutmeg q.b.
- salt and pepper
Boil the potatoes for about an hour. Drain, skin and mash them in a saucepan. Cook the potato mixture and add the butter, nutmeg, salt and pepper. Dilute all with the milk and finally stir in the Parmesan cheese.
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