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lunedì 7 aprile 2014

Purè di patate




Io non tollero il purè istantaneo: è pessimo e mi ricorda tanto quello  degli ospedali. Per questo motivo ho deciso di condividere con voi la ricetta del purè fatto in casa. Non è assolutamente difficile  da preparare ed è adatto anche a chi ha poco tempo per cucinare. Per chi non lo sapesse, il purè è nato nel 1771 ad opera di Antoine Parmentier, che inventò la ricetta per vincere una competizione incentrata sui diversi modi di
cucinare le patate.








INGREDIENTI:

  • 500 g di patate
  • 250 ml di latte 
  • 50 g di formaggio grana
  • 30 g di burro
  • noce moscata q.b.
  • sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Lessate le patate per un'ora circa. Scolatele, spelatele e schiacciatele in una casseruola. Cuocete il composto di patate e, mescolando, aggiungete il burro, la noce moscata, il sale e il pepe. Stemperate il tutto con il latte ed in ultimo mantecate con il formaggio grana.

TRANSLATION:

  • 500 g of potatoes 
  •  250 ml of milk 
  • 50 g parmesan cheese 
  • 30 g of butter 
  • nutmeg q.b. 
  • salt and pepper 


Boil the potatoes for about an hour. Drain, skin and mash them  in a saucepan. Cook the potato mixture and  add the butter, nutmeg, salt and pepper. Dilute all with the milk and finally stir in the Parmesan cheese.

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