Zucchine ripiene

A mio nonno piace curare il suo orto, solo che eccede nel coltivare zucchine, pertanto, onde evitare di essere ripetitivi nel cucinarle, mi vedo costretta a dare a questi buonissimi ortaggi un aspetto diverso. Io per il ripieno ho utilizzato il prosciutto cotto e la besciamella, ma voi potete sostituire quest'ultima con un formaggio fresco  e cremoso come la crescenza, lo stracchino o la certosa ( in casa mia non piacciono, se non a me, quindi evito).










INGREDIENTI:

• 5 zucchine piccole
• 3 cucchiai di besciamella 
• 3 fette di prosciutto cotto 
• formaggio grana q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa lavate le zucchine e fatele sbollentare in acqua salata per 10 minuti. Scolatele, tagliatele  a metà per tutta la loro lunghezza e scavatele leggermente all'interno ( dovrete ottenere  come delle canoe, per essere fantasiosi :) ). Disponetele in una teglia da forno leggermente oliata. A questo punto passate al mixer la besciamella e il prosciutto. Con il composto ottenuto, riempite le zucchine. Spolverizzate il tutto con il formaggio grana ed infornate a 180° ( forno ventilato) fino a doratura.

N.B. Per la ricetta della besciamella vi rimando alla sezione ''creme e salse'' del mio blog al link http://vschenetti.blogspot.it/2014/04/besciamella.html 

TRANSLATION:

• 5 small zucchini 
• 3 tablespoons of besciamella
• 3 slices of cooked ham 
• Parmesan cheese q.b. 

First wash the zucchini and let them boil in salted water for 10 minutes. Drain, cut in half along their entire length and scoop them out  inside (you have to get as canoes, to be imaginative :)). Arrange in a lightly oiled baking sheet. At this point chop together the  besciamella and  the ham. With the mixture, fill the zucchini. Sprinkle everything with Parmesan cheese and bake at 180 degrees (fan oven) until golden brown.

N.B. For the recipe for the sauce, I refer you to the section'' creams and sauces'' of my blog at the link http://vschenetti.blogspot.it/2014/04/besciamella.html