Oggi, dopo molto tempo, posto finalmente una ricetta. Si tratta del tortino di patate con cuore cremoso. Io l'ho accompagnato con dei funghi porcini trifolati, ma non sono necessari.
INGREDIENTI:
- 350 g di patate lessate
- 1 uovo
- 100 g di formaggio grana
- sale e pepe
- noce moscata
- 2 fette di prosciutto cotto
- 2 sottilette
- pan grattato q.b.
- burro q.b.
- funghi trifolati ( facoltativi)
PROCEDIMENTO:
Schiacciate le patate lesse ed amalgamatele con l'uovo, il grana e poca noce moscata. Aggiustate di sale e pepe. Imburrate e spolverizzate con il pan grattato dei pirottini d'alluminio. Componete i tortini alternando uno strato di composto di patate, un pezzetto di prosciutto e un pezzetto di sottiletta. Andate avanti fino al raggiungimento del bordo del pirottino. Cospargete anche la superficie con il pan grattato e ponetevi sopra dei piccoli fiocchetti di burro. Fate dorare i tortini in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti. Una volta pronti, capovolgeteli su un piatto di portata e decorate con i funghi trifolati. Serviteli caldi.
TRANSLATION:
- 350 g of boiled potatoes
- 1 egg
- 100 g of parmesan cheese
- salt and pepper
- nutmeg
- 2 slices of ham
- 2 slices
- breadcrumbs q.s.
- butter q.s.
- mushrooms (optional)
Mash the potatoes and stir in the egg, Parmesan cheese and a little nutmeg. Season with salt and pepper. Grease and sprinkle with bread crumbs cups of aluminum. Compose patties alternating layers of potato mixture, a piece of ham and a piece of cheese slices. Go forward until you reach the edge of the paper cups. Also sprinkle the surface with breadcrumbs and walk over the little butter. Saute patties in preheated oven at 180 degrees for 10-15 minutes. Once ready, upside down on a serving plate and decorated with mushrooms. Serve hot.
